En ce début février, beau soleil à Marsaguettes mais il fait un peu frisquet... alors pour dimanche après-midi, on va faire une belle tarte aux poires.
Ingrédients:
4 à 5 belles poires. Une préférence pour les poires Williams, mûres à point, fondantes, parfumées;
Une pâte feuilletée (au choix faite maison ou achetée dans le commerce. Vous pouvez aussi en variante faire la tarte avec une pâte brisée);
3 oeufs; 2 bonnes cuillères de crème fraiche; 10 cl de lait; 100 grammes de sucre en poudre;
La recette est simplissime...
Faites préchauffer votre four à 210°C. Etalez votre pâte dans un moule à tarte (environ 23 cm de diamètre) avec des bords assez haut.
Peler les poires, enlever le centre et les pépins, et les couper en dés de 1 cm de côté environ. Etaler les morceaux dans le fond de la tarte.
Préparer alors l'appareil: battre les 3 oeufs en omelette et y incorporer la crème fraiche, le sucre et le lait. On peut aussi y ajouter un peu de gingembre en poudre et un peu de cannelle en poudre. verser l'appareil sur les morceaux de poire, et mettre au four.
Après 40 minutes de cuisson, enlever du four et laisser refroidir. A savourer légèrement tiède ou froid.